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Agro-negocios

La faena de bovinos registró un récord de 2.301.432 cabezas

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El volumen de faena de bovinos en fri­goríficos y matade­ros se incrementó 2% en el 2017 y alcanzó el récord de 2.301.432 cabezas, según el informe de Faxcarne, divul­gado por la comisión de industrialización, comer­cialización y promoción de carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). Esta cifra representa unos 38.229 bovinos más que los sacrificados en el 2016, año que cerró con un volumen de 2.263.203 cabezas.

De las 2.301.432 cabe­zas faenadas en el cierre del año pasado, 2.066.100 correspondieron a frigorí­ficos y 235.332 a mataderos, refiere el informe. Este cre­cimiento se da en un con­texto de baja del hato bovino nacional; sin embargo, la firme demanda internacio­nal por la carne bovina y el aumento de la capacidad instalada de las industrias llevan a una mayor opera­tividad industrial.

El dato que preocupa al sec­tor productivo es la elevada cantidad de faena de vien­tres. En el 2017 el 43,1% de los bovinos faenados corres­pondió a la categoría vacas, según el reporte de Fax­carne. Una de las claves para frenar la tendencia de la disminución del hato ganadero es una política de retención de vientres, expli­caron directivos del gremio ganadero.

HATO BOVINO
De acuerdo a los datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), la población bovina cerró en 12.900.000 cabezas en el 2017, cifra que representó una caída del 3% con rela­ción a las 13.300.000 cabe­zas del 2016. De acuerdo a los registros de la institución, la existencia de bovinos en el Paraguay disminuyó unas 600.000 cabezas en las últi­mas dos temporadas.

Según las estimaciones del Viceministerio de Gana­dería, la población bovina nacional tendrá una recupe­ración este año y establecerá un crecimiento del 3% para ubicarse en unas 13.300.000 cabezas, lo que representa alrededor de 500.000 cabe­zas más que el 2017. Mar­celo González, titular del VMG, manifestó que este año habrá un aumento de la producción ganadera y tam­bién una mayor actividad en todo el negocio pecuario.
LN

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Promueven una ganadería sostenible para el Chaco

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Integrantes de la mesa de diálogo de la plataforma de carne sustentable impulsada por el PNUD se reunieron ayer y recibieron los resultados del Análisis de Causa Raíz (ACR) de la ganadería chaqueña, lo que ayudaría a elaborar un plan nacional de producción sostenible de la carne y la soja.

FILADELFIA, Chaco (Marvin Duerksen, corresponsal). El evento fue presenciado por autoridades locales, ganaderos y los ministros del Medio Ambiente, Ariel Oviedo, y de Agricultura y Ganadería, Denis Lichi. Se trata de una iniciativa impulsada por el Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), que en diferentes países lleva adelante plataformas sustentables de commodities. En Paraguay se enfocan en las principales materias primas, soja y carne, en coordinación con el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y gremios de la producción.

Oscar Ferreiro, del PNUD, dijo que los resultados obtenidos en las mesas ayudarían a elaborar un plan nacional de producción sostenible de carne y soja.

Por su parte, Mónica Alonso presentó las preocupaciones diagnosticadas en abril pasado, durante un taller de análisis preliminar, con ganaderos y gremios de la zona chaqueña. Dijo que 30% son preocupaciones sociales, seguido por institucionales-legales (25%), productivas (13%), ambientales (11%), mercado, logística y financiación (11%), investigación, conocimiento y comunicación (10%). Los desafíos se deben centrar en lograr que el corredor bioceánico integre en forma sostenible al Chaco sudamericano; que la ampliación de la producción agropecuaria se haga con modelos adecuados al Chaco, y que el Estado acompañe el desarrollo sostenible, dijeron.

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Ganaderos y frigoríficos se reunieron con las autoridades del Senacsa para planificar 2019

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Mantener el status de país libre de aftosa con vacunación, controlar la frontera para evitar el ingreso de productos de contrabando, aumentar el hato ganadero fortaleciendo la campaña contra la brucelosis, lograr la apertura de nuevos mercados (EEUU y Canadá entre otros). Retomar el análisis para crear un Instituto de la Carne para promocionar sobretodo la carne paraguaya en el mundo fueron algunos de los principales temas.

El presidente del SENACSA, Dr. José Carlos Martin Camperchioli, se reunió con representantes del Ministerio de Industria y Comercio (MIC), de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) y de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), en la sede central del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA).

En la oportunidad, abordaron asuntos relacionados a los objetivos propuestos para el año 2019, como la apertura de nuevos mercados, la mejora de la situación del hato ganadero, avances respecto a la trazabilidad individual del ganado, el proyecto de creación del “Instituto Paraguayo de la Carne” y otros temas de relevancia para el sector productivo del país.

Fuente: El Agro y Senacsa
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Agro-negocios

ARP sugiere buscar más y mejores mercados para la carne paraguaya

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El titular de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), Luis Villasanti, cree que la industria cárnica debería orientar su esfuerzo a lograr más y mejores mercados y no conformarse con volumen y margen a costa del productor.

El presidente de la Cámara Paraguaya de Carnes, Juan Carlos Pettengill, había dicho que el precio del ganado debería bajar, de tal modo a ser más competitivos en el mercado internacional. Fue luego de que Rusia rehabilitara más frigoríficos de Brasil para exportar carne bovina a aquel país.

Se sabe que justamente Rusia se constituye este año en el principal comprador de carne bovina paraguaya. De acuerdo a los datos del Senacsa, del 1 de enero de 2018 al 30 de septiembre, ese país importó de Paraguay un total de 92.637 toneladas de carne. Esa actividad comercial generó a nuestro país un ingreso de US$ 341.018.996.

Para Villasanti, la pretensión de bajar el precio del ganado constituye una “desafortunada expresión que desafía las leyes de la economía y del país”.

Señaló que esa expresión representa la idea de industriales que pretenden fijar los precios al productor para mantener sus márgenes. El productor es “tomador de precio”, expresó.

Los exportadores, sostuvo, hacen su oferta y ese precio se toma, excepto que tengan la necesidad de alimentar su industria y están dispuestos a pagar más. Hacerlo de otra forma significaría mantener o aumentar la ganancia a costa del productor y toda la carga de la cadena de negocios y de valor recaería sobre la parte que es la base de la cadena, la base que ha generado la calidad excepcional de la carne paraguaya, recalcó.

A criterio de Villasanti, el esfuerzo de la industria, como lo hacen otros sectores empresariales, debería orientarse a tener más y mejores mercados, donde el producto se valore y se pague, y no conformarse con volumen y margen a costa del productor.

Según el titular de la ARP, las leyes del mercado dicen que si alguien quiere lo que producimos, lo paga, y si su deseo aumenta, paga más. Caso contrario, si disminuye, paga menos. Esta es la variación de precio con base en el libre mercado, garantizado por la ley y no la fijación del mismo para que unos ganen a costa del otro.

“Defendemos el libre comercio y sobre todo la libertad que cada sector disfrute del esfuerzo de su trabajo e inversión para que pueda seguir contribuyendo a la creación de empleo y la grandeza del Paraguay”, concluyó.
abc

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