Conectate con nosotros

Nacionales

Paraguaya logra primer puesto en competencia gastronómica

Publicado

en

La paraguaya Jessica Araceli Fariña Rojas fue la ganadora de la competencia gastronómica internacional Inter IGI 2018. Se trata de un evento importante en Latinoamérica, el cual tuvo lugar el viernes 28 y sábado 29 de septiembre en la ciudad de Rosario, Argentina.

Fariña obtuvo el primer lugar en la categoría gastronómica gracias a su plato denominado “Miscelánea de Sabores”, un surubí envuelto en masa philo con guarnición de mousse de tomate seco y risotto rosé con salsa de alcaparras y crema.

La competidora paraguaya fue la representante de la sucursal IGI San Lorenzo y fue la ganadora de entre 120 cocineros provenientes de Argentina, Brasil, Bolivia, Chile, Colombia, Uruguay y Paraguay.

La cadena de escuelas de Cocina IGI – Instituto Gastronómico Internacional llevó a cabo la 12° edición del campeonato Inter IGI, en el Monumento a la Bandera de la ciudad de Rosario, Argentina.

Los destacados chefs y jueces, Takehiro Ohno (JAP), Isabel Vermal (ARG) y Endara Muñoz (COL), evaluaron el viernes 28 a 120 participantes, de 7 países que se disputaron el mejor plato con sabor al litoral rosarino.

La competencia constó de dos categorías: gastronomía y pastelería; siendo la consigna elaborar un plato con pescado de río y un postre con ingredientes del alfajor regional. Los jurados Ohno, Vermal y Muñoz para tomar la decisión tuvieron en cuenta además del sabor, las técnicas de elaboración y la higiene.

En segundo y tercer lugar, se llevaron premios representantes de Chile, Uruguay y Argentina. Todos los ganadores, son estudiantes de diversas carreras dentro de la red educativa del IGI, que obtuvieron equipamientos de cocina para seguir perfeccionándose.

Torneo Inter IGI
El primer torneo INTER IGI se realizó en el año 2007 en Buenos Aires, cuando la cadena estaba compuesta por apenas cuatro Escuelas de Cocina, en Buenos Aires, Mar del Plata, Corrientes y Chaco.

Esta competencia gastronómica internacional tuvo como sede en el 2017 a Paraguay. El torneo funciona como espacio de conexión entre los alumnos de diferentes regiones para que compartan experiencias ligadas a su pasión con la gastronomía.
LN

Sigue leyendo
Comentarios

Nacionales

Avanzan obras de Corredor Bioceánico y se aguardan primeros 50 km a fin de año

Publicado

en

Asunción, IP.- El proyecto del Corredor Bioceánico se encuentra en ejecución en su primer tramo, desde Carmelo Peralta hasta Loma Plata, en lo que será la primera ruta asfaltada en el departamento de Alto Paraguay.

Las obras iniciaron en febrero de este año y de acuerdo al cronograma de obras se espera que para final de año estén culminados los primeros 40 a 50 kilómetros.

El primer tramo corresponde a 277 kilómetros, mientras que el Corredor Bioceánico Vial tendrá un extensión de 574, atravesando todo el Chaco para su unión con territorio argentino y territorio brasileño.

Al respecto, este sábado fue lanzado el proceso de licitación para el diseño de ingeniería del puente internacional entre Carmelo Peralta y la localidad brasileña de Puerto Murtinho, que formará parte del proyecto de unir vialmente a los puertos de los océanos Atlántico y Pacífico.

Las obras son realizadas por el consorcio integrado por las constructoras Queiroz Galvao SA, de Brasil, y Ocho A, de Paraguay, con una inversión de US$ 421 millones.

Esta obra tiene la particularidad de ser la primera financiada por la emisión privada de bonos, en donde la contratista consiguió el préstamo de bancos internacionales y el Estado paraguayo asume como deuda pública una vez concluida la obra, de acuerdo a la modalidad de Llave en Mano.

El primer tramo del corredor está dividido en dos frentes Carmelo Peralta – Cruce Paragro y Loma Plata – Cruce Centinela – Cruce Paragro. Además se  prevé la ejecución de movimientos de suelo, construcción de alcantarillas y puentes en los pasos de agua.

Sigue leyendo

Nacionales

Colonias Unidas invertirá US$ 8 millones en el sector porcino

Publicado

en

La Cooperativa Colo­nias Unidas prepara una importante inver­sión de US$ 8 millones en toda una infraestructura que apunta a incrementar cerca del 70% sus volúmenes de producción de cerdos, anun­ció Agustín Konrad, presi­dente de la institución, en el marco de la Noche Colonias Unidas, realizada en la Expo Internacional de Mariano Roque Alonso.

Informó que actualmente tienen un volu­men de producción de unas 12.000 cabezas al mes y con este proyecto esperan llegar a un nivel mensual de 20.000 cabezas en los próximos años. Konrad comunicó que rea­lizarán un importante des­embolso económico para la construcción de su propia unidad productora de lecho­nes, con lo cual pretenden tener un panorama más claro de los precios.

También proyectan ampliar la planta de balanceados para una mayor capacidad de pro­ducción y la construcción de nuevos galpones para termi­nación de los cerdos. Destacó que es uno de los proyectos más ambiciosos que tienen para el corto y mediano plazo.

DIVERSIFICACIÓN

Agustín Konrad manifestó que Colonias Unidas tiene 18 productos en el mercado y esta diversificación consti­tuye la principal fortaleza de la institución. Explicó que si hubiesen dependido solo del sector primario les iba a ser imposible permanecer en el mercado y destacó que esta diversificación es la que sos­tiene el negocio. El empresa­rio expresó que las empresas deben manejar diferentes opciones y gerenciar todos los sectores en condiciones claras, con transparencia y capacidad.

El presidente de Colonias Uni­das informó que en el primer semestre la institución registró una merma cercana al 5% en la comercialización de los produc­tos en los supermercados. No obstante, logró un incremento del 1% en el volumen de factu­raciones debido a la diversifica­ción y rotación de los productos.

El empresario informó que actualmente el sector pro­ductivo atraviesa un momento complicado por los bajos pre­cios de venta de los granos y por la caída de los rendimien­tos. Sostuvo que con este esce­nario es imposible cumplir con los compromisos financie­ros. Los costos subieron, bajó la producción y se desploma­ron los precios; estos tres fac­tores afectaron de forma muy negativa al sector, manifestó. LA NACION

Sigue leyendo

Nacionales

La Expo ya tiene a su nueva soberana

Publicado

en

Elena Mora de 25 años de edad, del stand de Cañaveral S.A., fue electa la Miss Expo 2019. Completaron el cuadro de honor de beldades como Primera Princesa y también Miss Amistad Gabriela González (20) del stand de Cabal, Segunda Princesa Dayana de la Gracia (21) de Banco Basa, la Miss Fotogénica Leticia Cáceres (24) de Eagle y como Miss Redes Sociales fue galardonada Micaela Ayala (19) de Perforagua.

La ceremonia de coronación tuvo lugar en el salón Germán Ruíz la ARP en Mariano Roque Alonso, informó la periodista de ABC Color Carolina Sales.

La nueva miss participará del evento nacional de belleza “Miss Grand Paraguay 2020” que se llevará a cabo en febrero. Esperan que la nueva reina de belleza pueda emular el éxito de la ex Miss Expo Clara Sosa, quien ganó el certamen Miss Grand Internacional 2018.

El jurado estuvo integrado por Milena Rodriguez, Miss Grand Paraguay 2019; el fotógrafo Claudio Bardella; Jazmín Acosta, Miss Expo; Silvia Ruiz de la ARP y Enrique Duarte, de la UIP.

Las mujeres que obtuvieron los primeros lugares en Miss Expo 2019.


Sigue leyendo

Más popular